1

• じゃがいもの皮をむいて芽を取り、火が通りやすいようにカットし、耐熱ボウルに入れて少々水をふりかけ塩を入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで10分加熱する。

2

• アボカドは種と皮を取り、荒く刻み、レモン汁をかける。

3

• ①の水をしっかりときり、マッシャーもしくは麺棒でつぶす。

4

• ③にジェノベーゼソース・マヨネーズ・胡椒・生クリームを入れ、全体に味がつくように混ぜる。

5

• 味見をして塩分が足りなかったら塩を加えて混ぜる。※必ず味見をしてから塩分を足してください。

6

• オニオンスライス・アボカドを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
  ※玉ねぎは繊維を切るように斜めに切り、手で絞ると辛味がなくなります。（玉ねぎの大きさはお好みで調節してください。なくても大丈夫です）

7

• 器にリーフレタスを敷き、④を乗せ、パセリ・レモンを飾り完成！