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紅櫻蒸溜所
ベニザクラジョウリュウショTEL:011-581-4858
-
営業時間
火～金11：00～16：00
-
定休日
月（祝日の場合は翌日）
店舗詳細
- 住所
- 北海道札幌市南区澄川389-6 紅櫻公園内
- TEL
- 011-581-4858
- 公式URL
- https://www.hlwhisky.co.jp/
- 営業時間
- 火～金11：00～16：00
- 定休日
- 月（祝日の場合は翌日）
火～金11：00～16：00
月（祝日の場合は翌日）
2019.11.19
北海道の季節や風景を感じる道内初・クラフトジン蒸溜所
職人の究極 ～ふりっぱー12月号掲載～ 生かされる自然の恵み 紅櫻公園内に昨年誕生した北海道初のクラフトジンの蒸溜所。 道産の昆布や椎茸などのボタニカル（植物）を用い、公園のある桜山の地下水を割水にした、さまざまなバリエーションのクラフトジンが小ロット生産されています。 その全てのレシピを考案するのが蒸留責任者の越川さん。 今年は念願の樽熟成がスタートし、ジンファンの期待を加速させています。 蒸留所長 越川 明征さん ジュニパーベリーなどを漬けたアルコールを蒸留。 初溜・後溜部分をカットし、中間部分のみを製品化 2階ではさまざまな商品の試飲が可能。 また、商品名でもある「9148」はジョージー・オーウェルの小説「1984」から （右）公園の紅葉を用いた「9148 ♯3891」 4,500円（税抜） （左）ふきのとうやニジマスなどを使用「9148 ♯3892」 4,500円（税抜） 取り扱い店 土曜・日曜は同敷地内にある「べにざくら本館」で購入可能。 その他、市内の飲食店で味わうことができます。 (2019年11月19日現在の情報です）