札幌市の居酒屋・バー 澄川麦酒醸造所

2019.11.19

独自の発想で生み出される澄川発クラフトビール

職人の究極 ～ふりっぱー12月号掲載～ 次々に発表される多彩な味わい ビアバーを営んでいた齋藤泰洋さんが自身でビールを作りたいと醸造所を立ち上げたのは2017年。 思い立ってから約半年で完成するという驚きのスピードで夢を実現しました。 ラーメン店の寸胴を使って麦芽を糖化したり、漬物袋で発酵させたりと、道具も作業方法もアイデアが満載。 楽しんで作られたビールはこれまで約190種。お店では常時6〜8種味わえます 醸造責任者　齋藤 泰洋さん 店舗奥にある醸造所。 島根県・石見麦酒で修業・吸収したことを生かし、ビールを醸造しています 醸造所は女性1人でも気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気の「Beer Pub ひらら」に併設 ヴァイツェン ハーフ（250mℓ） 700円 レギュラー（360mℓ） 1,000円 オリジナル（450mℓ） 1,250円 ※回数券などの 割引価格あり 札幌近郊の取り扱い店 Beer ber ひらら～狸小路～ 住所：中央区南3条西5丁目 三条美松ビル3階 営業時間：17：30～23：00 定休日：日、祝、その他不定休あり (2019年11月19日現在の情報です）