お客様に頂いた大量の青トマトは、日ごとにあちこち色づいてきました。ジャムにしようと思い、熟したトマトを選び皮を剥き砂糖と少しの白ワインをまぜ、あくを取りながら20分ほど煮たら完成です。淡い赤色のジャムは味も やさしく大満足です。また熟れたトマトが 増えたら即ジャムを作るつもりです。