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2020.11.25

取材レポート・インタビュー

レストラン品質のフローズンミール。ロイヤルデリ試食会に行ってきました!

 ホスピタリティ・レストランロイヤルホストやリッチモンドホテルを運営するロイヤルホールディングス株式会社が、プロが作ったそのままの味を急速冷凍技術で閉じ込めたフローズンミール「ロイヤルデリ」を北海道で本格展開開始!11月5日から店頭での展開もスタートし、同日に行われたメディア向け試食会に出席してきました。


各国の料理が気軽に楽しめます
 

北海道で本格展開スタート!ロイヤルデリとは?

 ロイヤルホールディングスは2019年12月からロイヤルグループの新たな事業の柱として、家庭用フローズンミールの新ブランド「ロイヤルデリ」を展開しています。ECサイトでの展開を主としていましたが、2020年11月5日より「カフェクロワッサン札幌アピア店」内に専用ショーケースを設置。北海道内初の店頭販売をスタートしました。一部商品は店内で注文可能で、全45品を直接目で見て購入できます。
 


店舗出入口にショーケースが大きく展開されています
 

 おうちでより豊かな時間を過ごしてほしい、もっと食卓を楽しんでほしいとの思いで始まったロイヤルデリ。ロイヤルホストで培った各国の料理を現地で学んだレシピのノウハウをもとに、急速冷凍技術でプロが作った世界各国の料理の味を自宅まで届けてくれます。
 

 自社でセントラルキッチンを持っており、シェフが作ったレシピを集約。小さな鍋で作った料理の味を大きなセントラルキッチンで作ったときに再現できるよう、緻密な計算が重ねられています。しかし、あくまで料理として完成すべきタイミングは、商品を湯煎して食卓に並んだとき。そこまで逆算してセントラルキッチンで作られているんです。
 



 
シェフが作った味をそのままご家庭へ

 ロイヤルデリを展開してすぐ、新型コロナウイルス感染症が流行。内食ニーズが急速に高まり、おうちごはんを楽しむという意識が高まっていきました。フローズンミールだけでも十分おいしいですが、中には自分流アレンジを加えて、簡単だけどいつもと違うシェフの味を気軽に楽しむという人もいるそう。自宅ではなかなか作りにくい各国の料理を中心に展開しているので、ロイヤルデリだけでコース料理を楽しめるのもポイントです。
 

試食会の様子をレポート!

 試食会では、実際にコース料理のようにお皿に盛られて登場。ひとりでももちろん、お友だちとのちょっとしたホームパーティーにも良さそうです。
 


試食会で提供された一品
 
 試食会はショートパスタが多く、左からオレキエッテ~ブロッコリーとアンチョビのソース~、パッケリ~エビのクリームソース~、リガトーニ~ローマ風カルボナーラ~が並びます。奥にはイタリアではポピュラーなパン、フォカッチャ。もちろんこれもフローズンミールです。商品パウチにはパスタソースが多めに入っており、パンですくっていただきます。ルーローハンは、本格的な味付けでごはんが進みます。


豚バラ肉を皮付きのまま調理しているこだわりぶり
 
 食後にはティラミスが登場。他の商品は食べきりサイズで1人前ですが、ティラミスは大きな容器に入った2~3人前用。ビスコッティを使っているので、サクサクとした食感とビターなコーヒーの風味が楽しめます。


気が緩むとダイエット中でも
1人で食べきってしまいそうなおいしさ!


  料理が入っているパウチは中身がわかるように透明。パウチの厚みが薄く作られているので、冷凍庫がかさばらないのもちょっとうれしいポイントです。
 


実際の商品パッケージ

 

 この1年で飲食業界へ求められるものが変わり、テイクアウト、デリバリーの利用が増えてきました。今回ご紹介したロイヤルデリの商品を使って、毎日の食卓をちょっと楽しく、ちょっと華やかに彩って、おうちごはんをより豊かにしてみませんか?
 

■ロイヤルデリ
公式HP:http://healthy-do.com/beautiful-lunch/

カフェクロワッサン 札幌アピア店
住所:中央区北5条西4丁目
電話番号:011-209-3420
営業時間:7:30〜22:00※現在は新型コロナウイルス感染症の影響で8:00~21:00
定休日:なし

 
  S-A(ふりっぱー編集室)

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