【道総研セミナー】品質と保存を極める！食品加工研究の最前線（9/27開催）

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講演・文化
講座・セミナー
札幌市

食品加工の現場では、素材の見えない劣化や長期保存時の品質保持といった課題への対応が求められています。本セミナーでは、ニンジン内部の木質化をAIと光で判別する装置開発とともに、
カレーやシチューなどのパウチ入り惣菜について、農産具材の軟化を抑え、
長期冷蔵保存する加熱殺菌技術の開発を紹介する道総研セミナーを開催します。

◎日　時令和７年９月２７日（土）13:30～14:30（開場 13:00）
◎参加費無料
◎申　込不要
◎概　要チラシをご参照ください↓
　　　　　

期間	2025年09月27日
時間	13時開場　13：30～
場所	紀伊國屋書店札幌本店１階インナーガーデン（札幌市中央区北５条西５丁目 sapporo55）
参加費	無料
募集人数	45人
ドキュメント

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関連サイト	http://www.hro.or.jp/upload/54612/250927_seminar.pdf
投稿者	北海道立総合研究機構　企画・広報室
編集	投稿管理PASS ：編集

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