福吉カフェ伏古店のキッチンではいろいろな香りに囲まれながら仕事をしています。なかでも一番至福の瞬間が伏古産たまねぎ「札幌黄」の皮をむくとき。薄皮をめくるとふわっと特有の甘い香り。味わいどおりの、癖のない香りがくすぐります。