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今回試していただくのは白石区『かどめ石。』のシェフ遠藤さん。
『かどめ石。』は、郊外では珍しい全室個室の隠れ家的なお店です。落ち着いた雰囲気で、静かな空間でゆっくりお酒と料理を味わいたいあなたにぴったり。自慢のお寿司や姉妹店『いの屋』の絶品焼き鳥を、本格焼酎やワイン、梅酒とともに楽しむことができます。
また、デザートにもこだわりがあり、他では味わえないデザートを楽しめるのも特徴。特に自慢は手作りのアイスクリーム。種類が多いことも嬉しい！1番人気のバニラは市販では味わえない濃厚な味が食後にぴったり。

まずは遠藤さんに「寶　栃木産とちおとめのお酒『甘粒の苺』」を飲んでいただきました。その感想は・・・
「苺の甘い香りがとてもいいですね。ふくよかな甘さが特徴で、女性が好きな味わいだと思います。」
確かに、少し離れた場所にいてもわかる苺の甘～い香り。これは普通にお酒としても飲んでみたいけど、遠藤さんの手によってどんな料理が出来るのか楽しみ♪
さて、自慢の腕をふるってどんな料理を作ってくれるのですか？？
「この香りをよけいなもので損なわないように、そのままの味を活かしつつ、当店自慢のアイスとコラボしたスイーツを作りましょう！」
す、スイーツ！苺の香りたっぷりのこのリキュールと『かどめ石。』さん自慢の濃厚なアイスクリームがふりっぱーwebオリジナルスイーツに・・・・どんな完成になるのかな？きっと絶品スイーツになるに違いないっ！わくわく☆

「甘粒苺の2色のジュレ　バニラアイス添え」
材料（２～３人前）：
水２５０ＣＣ
牛乳、２５０ＣＣ
グラニュー糖４０グラム
粉ゼラチン５グラム
バニラアイス５０ＣＣ
  （一人分。カレー用スプーンの場合だと2～3杯）
苺1個半（一人分
ミントの葉適量
「寶　栃木産とちおとめのお酒『甘粒の苺』」（ゼリーに入れる分は大さじ2杯、最後にシロップとしてかける時はお好みの量で）
【つくり方】
１．水or牛乳を中火にかけて温め、グラニュー糖を入れて溶かす。
「水を使うと透明なジュレ、牛乳を使うと白いジュレになります。今回は2色のジュレなので両方作ります。」
溶けたら火をとめて粉ゼラチンを入れてゼラチンが溶けるまでよくかきまぜる。
次に「寶　栃木産とちおとめのお酒『甘粒の苺』」を入れて、ざるにキッチンペーパーをひいたもので裏ごしする。
最後に荒熱を取ってから冷蔵庫で約2時間冷やして固めます。
固めたゼリーがこちら！　

２．2種類のゼリーを交互に層になるように重ねていく。
グラスの半分強くらいまでゼリーを重ねる。（今回はロックグラスを使用）
横から見ると層になったジュレがとってもキレイで美味しそう☆

３．重ねたゼリーの上にバニラアイスをのせる。今回は『かどめ石。』自慢の手作りアイスを使用！こちらのアイス、このお店の手作りで市販にはない濃厚な味が特徴。常時2～3種類の味が揃っていてどれも自慢の味で人気メニューだそう♪

４．アイスの周りにスライスした苺とミントの葉をトッピングする。アイスの白に苺の赤、ミントの緑が映えてとってもキレイ☆

５.最後に「寶　栃木産とちおとめのお酒『甘粒の苺』」をお好みでかけたら出来上がり！見た目は可愛く、ちょっと大人な味わいのスイーツが完成しました（＊＞＜＊）

さっそくひと口食べてみると・・・！？
まず苺の甘い香りがとても素敵！
見た目も色鮮やかでとってもきれい♪
さらに2色のゼリーはほのかにリキュールの味わいがして、濃厚なバニラアイスと苺ととてもマッチ！
お酒の味も強すぎないのでお酒があまり飲めない女性の方にもおすすめできます！
作り方もとっても簡単、材料も手軽なものでできるので、パーティが増えるこれからの季節、私もガンバって作ってみます！！
　 以上、ふりっぱー編集部　まるがお伝えしました☆