札幌市の地域新聞ふりっぱー（フリッパー）WEBは中央区･南区･白石区･厚別区･西区･手稲区･北区･東区･豊平区･清田区の地域密着情報を発信！総合商研株式会社が運営しています。

『ふりっぱーweb』の中でも好評をいただいているこの企画、宝酒造編第２回は、料理酒を紹介します。今回紹介するのは、その名も「料理のための清酒」。独自に開発した「マスキング酵母２１号」（特許出願中）の働きによって、肉や魚の生臭みを消し、料理にコクやうまみを与えます。また、食塩無添加なので料理に余分な塩味がつきません。今回は石狩市在住の主婦・アケミさんに「料理酒を使った簡単料理」をお願いしました。アケミさんは主婦歴ウン十年のベテラン。料理好きが高じて、調理師免許も取ってしまったほどの腕前です。

「食べる直前にホイルを開くと、ふわ～っと湯気が上がっていい匂いがするから、ギリギリまで開かないでくださいね」
見た目より簡単にできて、しかもアレンジも利く簡単クッキング。
「材料は何でもいいんです。白身魚でも、豚肉でも。お野菜ならこれからの季節だと白菜とかもいいですね。ウチでは主人のメタボが心配だから（笑）、シメジやエリンギといったキノコ尽くしで低カロリーにすることもありますよ」
冷蔵庫にあるものでパパッと作る。これぞ主婦の腕の見せ所ですね！さて、お味はいかがですか？
「…食材の旨味を引き出してくれる料理酒ですね。控えめだけど、しっかり仕事している感じ。アサリの酒蒸しなどにもオススメかも？」
ありがとうございます。また何か、美味しいレシピがあったらお願いしますね！