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札幌牛亭2店、牛亭本店のひき肉が、飼料や育て方にもこだわった北海道牛「十勝彩美牛」に変わりさらに旨さアップ!!自家製ソースとの相性を求めた結果行き着いた、理想の牛肉です。そのうえ、全メニューでプライスダウン！琴似店では新メニューの牛焼肉ランチ750円を毎日（土日も）味わえます。
（2011年2月25日現在の情報です。）