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低温でじっくり、ゆっくりと時間をかけて寝かせて仕上げているので、カラメルソースとともに口の中でとろけるような舌触りのなめらかさ。これをシルクのようなとでもいうのかなぁ。
（2010年2月15日現在の情報です）