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  • さっぽろスイーツグランプリ受賞の「さっぽろ抹茶チーズ」が 4月からパティスリーフレールで発売開始!

さっぽろスイーツグランプリ受賞の「さっぽろ抹茶チーズ」が 4月からパティスリーフレールで発売開始!

 

北海道は食材の宝庫。中でも札幌市は道内各地から豊かな食材が集まり、美味しいスイーツが次々と生み出されている、まさに「スイーツ王国」です。

そんな札幌で今年最も注目のスイーツを決める「さっぽろスイーツコンペティション2018」が開催され、パティスリーフレールの古田浩真さんの「さっぽろ抹茶チーズ~お豆とともに~」がグランプリに輝きました。「さっぽろ抹茶チーズ」はパティスリーフレールで4月1日から発売を開始します。今年最も注目のスイーツを試してみてはいかがでしょうか。
 

「さっぽろスイーツコンペティション」は、スイーツ王国さっぽろ推進協議会が主催するイベントで、札幌市と近郊のプロパティシエや製菓技術者が腕をふるい、その年の札幌を代表するスイーツをグランプリとして表彰します。

また、グランプリ作品
のレシピを広く公開され、協議会会員の各洋菓子店は一定のルールを守ったうえで、グランプリ作品をベースとした独自の個性あふれるスイーツを販売しています。
 



2018グランプリを受賞した古田さんは、ふりっぱー白石厚別版2月号のバレンタインスイーツ特集でも登場した焼肉徳寿のスイーツ部門「パティスリーフレール」の専属パティシエです。これまでも、さっぽろスイーツコンペティション2011年生菓子部門入賞、2014年焼き菓子部門グランプリを受賞するなど、輝かしい受賞歴がある札幌市を代表するパティシエの1人。

 
 

今回受賞した「さっぽろ抹茶チーズ~お豆とともに~」は、北海道産のマスカルポーネと生クリームを使用した口当たり滑らかなケーキに、抹茶パウダーをふりかけました。ケーキの中には5色の北海道産お豆を使用し、和洋のマリア-ジュが口いっぱいに楽しめるスイーツとなっています。

「さっぽろ抹茶チーズ~お豆とともに~」は4月1日からパティスリーフレールで発売開始。また、6月あたりから他の協議会会員の店舗でもこの「さっぽろ抹茶チーズ」をベースとしたスイーツが販売される予定です。

札幌で今年最も注目のスイーツ、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

 

■お問い合わせ先:パティスリーフレール
札幌市白石区本通16丁目北12-36 徳寿白石店内

011-598-9000<製菓部工場>
https://www.tokuju.com/shop/freres/

TH(ふりっぱーWeb)

 

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