ふりっぱーWeb
広告掲載お問合せ
  • 食べる
  • 遊ぶ
  • 観る
  • 買う
  • キレイ
  • くらす
  • 習う

ふりっぱーメンバー

ID (E-mail)
パスワード
※2014年2月のリニューアルより前のID・パスワードではログインできません。
お手数ですが再度、登録をお願いいたします!

  • ログイン
パスワードをお忘れの方 無料メンバー登録

インフォメーション

2017.08.10
男女でご参加いただける読者モデル緊急募集! 詳細はこちら
2017.07.26
ふりっぱー2017年8月号:お詫びと訂正 詳細はこちら
2017.07.24
ふりっぱー2017年8月号:お詫びと訂正 詳細はこちら
2017.07.21
ふりっぱー2017年8月号:お詫びと訂正 詳細はこちら
2017.07.21
ふりっぱー2017年8月号:お詫びと訂正 詳細はこちら

スポンサーリンク

年賀状印刷 短期アルバイト募集
さっぽろGood商い賞
よろず支援拠点
たんきゅー
まち・ひと・しごと総研
はがき印刷.com

その他お知らせ

  • ふりっぱーメイト募集
  • ふりっぱー配布について
  • 広告掲載お問合せ
  • 個人事業主も大歓迎!!
    売上拡大・創業支援など、全力でサポート!

個人事業主も大歓迎!!
売上拡大・創業支援など、全力でサポート!

北海道よろず支援拠点の中野貴英チーフコーディネーター(右)、田所かおりコーディネーター(左)、
ロロ・ロッソの和田英之オーナーシェフ(中央)

北海道よろず支援拠点とは?

(公財)北海道中小企業総合支援センター内に国が設置する無料経営相談所「北海道よろず支援拠点」では、中小企業経営者の抱える経営上の問題を、専門家がワンストップで解決する取組を行っています。今回、専門家である中野チーフコーディネーターと田所コーディネーターによるイタリアン「ロロ・ロッソ」での支援活動をリポートしました。


 

開業時の経営上の不安を
整理してアドバイス

中野 和田さんが北海道よろず支援拠点に相談されたのは、このお店を開業される直前でしたね。
和田 初めての開業でしたから、腕に自信があっても経営には不安が残ったので、知人の会計士に紹介していただいたんです。


中野 そこで、私が担当となり、未来のビジョンを踏まえた資金繰りや損益計算などのアドバイスをさせていただきました。
和田 当時は経営上の問題点を整理していただいて、とても気が楽になったことを覚えています。
中野 開業から2年半が経ち、経営も順調ですが、更に、認知度の向上を目的とした新メニューを開発することにしました。そこで、野菜ソムリエ上級プロの資格をもつ田所さんに参加していただきました。

 

新果物シーベリーを提案
新メニュー誕生 !


田所 女性客が多いお店なので、これから注目される道産の果物、シーベリーをおすすめしました。鉄分や亜鉛、ビタミンなどが豊富で、体に良い不飽和脂肪酸も含んでいるので、女性にアピールするには最適ですよ。
和田 新メニューとして、酸味の強いシーベリーをシロップに漬けてソースにした、イタリアの伝統料理「豚ヒレ肉のポルケッタ」を作ってみたんですが。
田所 豚肉の脂とシーベリーの相性が良く、サッパリとした味わいでとても美味しいですね。
中野 田所さんお墨付きの新メニューが誕生しましたね。
 
------------------------------------------------------------------------
店舗情報/イタリアン「ロロ・ロッソ」   
  ■住 所 :札幌市中央区南2条西1丁目(狸小路1丁目) 広和ビルNo.21 2F
  ■営業時間:17:00~深夜0:00 
  ■定休日 :水曜 
  ■TEL.  :011-231-2901
  
■公式HP :www.lororosso1003.com 
    
 
今回の支援事業で誕生した「豚ヒレ肉のポルケッタ」

 


 
watanabe(ふりっぱー)

この記事を書いた人

ふりっぱー編集課

関連記事

「おクジラさま」佐々木監督(札幌南校出身)も参加! 9月16日(土)・9月17日(日)小樽運河倉庫で、ショートフィルム映画祭 『秋夜のシネマピクニック』開催!
「おクジラさま」佐々木監督(札幌南校出身)も参加! 9月16日(土)・9月17日(日)小樽運河倉庫で、ショートフィルム映画祭 『秋夜のシネマピクニック』開催!

9月16日(土)・9月17日(日)の2日間、小樽運河倉庫でショートフィルム映画祭『秋夜のシネマピクニック』が開催されます。9月16日(土)には北海道拠点に世界で活躍するギタリスト山木将平さんの生演奏、そして9月17日(日)には、札幌出身NY在住ジャーナリスト、映画監督佐々木芽生さんのゲスト参加が予定されています。

2017.09.15
世界に誇る名作を、鮮明な画像と音声のデジタル修復版で!<br/> 札幌映画サークル「黒澤明セレクション」<br/> 10月21日(土)札幌プラザ2・5で上映!
世界に誇る名作を、鮮明な画像と音声のデジタル修復版で!
札幌映画サークル「黒澤明セレクション」
10月21日(土)札幌プラザ2・5で上映!

時を経ても決して色褪せることのない黒澤明監督の名作、1950年度作品ベネチア映画祭金獅子賞を受賞した「羅生門」そして1985年度作品「乱」。この2つの作品が、10月21日(土) 札幌プラザ2・5(中央区南2西5 狸小路商店街5丁目)にて、鮮明な画像と音声のデジタル修復版で上映されます。

2017.09.14
10月23日はじゃがりこの日! その前日に札幌で「じゃがりこパーティー」開催します! 全国1023名・札幌は187名を、学生さん限定で無料ご招待!
10月23日はじゃがりこの日! その前日に札幌で「じゃがりこパーティー」開催します! 全国1023名・札幌は187名を、学生さん限定で無料ご招待!

10月23日は「じゃがりこの日」。この「じゃがりこの日」を記念して、全国4箇所(東京・大阪・福岡・札幌)で「じゃがりこパーティー」が開催されます!イベント盛りだくさんのこのパーティー、抽選で全国合計1023名の学生ファンがご招待されます。札幌では10月22日(日)に開催!ただいま応募受付中なので、じゃがりこファンの学生さんはこの機会に参加してみては。

2017.09.13
禁断の恋愛小説、待望の映画化。 『ナラタージュ』10月7日(土)全国ロードショー! 公開を記念して、オリジナルグッズのプレゼントも!
禁断の恋愛小説、待望の映画化。 『ナラタージュ』10月7日(土)全国ロードショー! 公開を記念して、オリジナルグッズのプレゼントも!

「この恋愛小説がすごい! 2006年版」第1位に輝いた島本理生の同名小説を、松本潤&有村架純の共演で、恋愛映画の名手・行定勲監督が映画化。禁断の純愛物語が、10月7日(土) 全国ロードショー。★記事の最後にプレゼントがあります。

2017.09.06
開催 10 回目の今年は見どころいっぱい!9月8日(金)から「さっぽろオータムフェスト」開幕!!
開催 10 回目の今年は見どころいっぱい!9月8日(金)から「さっぽろオータムフェスト」開幕!!

9 月 8 日(金から、いよいよ札幌市大通公園で「さっぽろオータムフェスト 2017」開催! 10 回目に当たる今年は、限定企画の美味しさもいっぱいです。その見どころ・食べどころ情報を、少しだけご紹介します!

2017.09.06
「サンハーブ」から、くるくるデザインがかわいい スパイラルソープが登場! 3つの香りをセットにして、2名様にプレゼント!
「サンハーブ」から、くるくるデザインがかわいい スパイラルソープが登場! 3つの香りをセットにして、2名様にプレゼント!

株式会社グローバルプロダクトプランニングから、香り付きのかわいい石けん『サンハーブ スパイラルソープ』6種類が新登場!バスタイムが楽しくなる、まるで キャンディのようなソープです。★記事の最後にプレゼントがあります!

2017.09.04

カテゴリーランキング